Abbiamo Riso per una cosa seria 2024
Parma, 18 maggio 2024 – Anche quest’anno il Parma Quality Restaurants è vicino ai volontari di Comivis – Comunità Missionaria di Villaregia per lo Sviluppo che sul nostro territorio supportano l’iniziativa solidale “Abbiamo Riso per una cosa seria”, promossa da Focsiv – Volontari nel mondo, in collaborazione con Coldiretti e Campagna Amica.
“Abbiamo riso per una cosa seria” è un progetto nato con l’obiettivo di supportare l’agricoltura familiare in Italia e nei Paesi in via di sviluppo del Sud del Mondo, come Costa D’Avorio, Burkina Faso, Mozambico, tramite azioni a sostegno dell’allevamento e dell’agricoltura, promuovendo inclusione sociale e sicurezza alimentare.
A Parma i volontari di Comivis saranno presenti in piazza della Steccata, sabato 25 e domenica 26 maggio, con il loro stand informativo dove acquistare il riso solidale.
Il Parma Quality Restaurants promuove invece l’iniziativa attraverso proposte culinarie che valorizzano il riso, da assaporare nei ristoranti aderenti. Scopriamo insieme quali sono e quali le loro ricette!
ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA 2024
LE PROPOSTE GOURMET DEL PARMA QUALITY RESTAURANTS
Ristorante Al Vèdel
Risotto mantecato alla robiola, con gola di suino nero e radicchio veronese
Osteria dei Mascalzoni
Risotto asparagi, robiola e zafferano
Ristorante Cocchi
Risotto alla parmigiana con pesto di basilico, prezzemolo, menta e chips di melanzane
Ristorante La Forchetta
Risotto al radicchio rosso con ribes, salsa di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma croccante
Ristorante Da Rita
Risotto al Lambrusco e fonduta di Parmigiano Reggiano
Ristorante Unicorno
Risotto radicchio, scamorza e speck
Trattoria Dai Sibani
Risotto all’Agone del Garda
Risotto al Bagoss 22 mesi e burro di malga
Ristorante 12Monaci
Risotto al tarassaco con triskell di Parmigiano Reggiano Dop, nocciole e olio all’erba Luigia
Ristorante Bistrot Il Labirinto
Risotto con salsa di basilico, quenelle di caprino, nocciole e fiori di zafferano
Osteria Masticabrodo
Risotto al limone e menta del nostro orto
Trattoria Le Viole
Risotto con prugnoli e cialda di Parmigiano Reggiano
Osteria di Fornio
Risotto alla zucca delica e lamelle di tosone
Ristorante Le Roncole
Risotto alla Verdi con asparagi, funghi porcini e culatello a julienne
Bistrot Da Mat
Risotto al limone
Antica Hostaria Tre Ville
Risotto agli asparagi e rapa rossa, crema allo zafferano e Parmigiano Reggiano
Ristorante Vecchia Compiano
Risotto agli asparagi, crema di Parmigiano Reggiano e gocce di pomodoro confit
Trattoria La Porta a Viarolo Risotto KM0 con Pomodoro Riccio di Parma, pomodoro fresco marinato e salsa Prima Zafferano
Osteria Antica Rocca
Risotto alla parmigiana, olio di basilico e pomodorini confit