Presentato “Il Cuoco e il Contadino in tour”, il progetto promosso da Confagricoltura, PQR e Musei del Cibo
Non si ferma l’alleanza fra piccoli produttori e ristoratori del territorio nata lo scorso anno con il progetto Il Cuoco e Il Contadino, promosso da Confagricoltura Parma con la collaborazione del Parma Quality Restaurants...
Cuochi del Futuro, il 28 marzo la terza edizione del premio PQR
Si avvicina la finale di “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, il Premio promosso dal Parma Quality Restaurants e rivolto agli studenti degli istituti alberghieri ed enti di formazione emiliani, con l’obiettivo di stimolare i futuri chef del territorio e rafforzare il rapporto diretto tra ristorazione e formazione....
Restyling del logo PQR, grazie alla collaborazione con l’Istituto Toschi
Un nuovo logo per il Parma Quality Restaurants, moderno e lineare, capace di comunicare i valori di appartenenza al gruppo e territorio. Sono stati questi i punti centrali per il restyling del marchio, sviluppato grazie alla collaborazione del Liceo Artistico Toschi attraverso il coinvolgimento del professore Roberto Peroncini....
Adotta un Produttore: la nuova alleanza fra ristoratori e agricoltori
Ripartire dal territorio, dalle comunità locali, dalle piccole tipicità con il progetto "Adotto un Produttore", promosso dal Parma Quality Restaurants e condiviso con Confagricoltura Parma per favorire sinergie positive fra ristorazione e agricoltori della provincia...
Cuochi del Futuro, la seconda edizione vinta dal Magnaghi Solari di Salsomaggiore
Scelta di ingredienti locali, riduzione degli scarti, utilizzo delle parti povere dei prodotti, preferenza di materie prime biologiche. Sono questi gli elementi posti in rilievo dagli allievi delle scuole alberghiere che hanno partecipazione alla seconda edizione di “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, il concorso ideato dal Parma Quality Restaurants - con la partnership di Gazzetta di Parma e Parma Alimentare -, per gli istituti alberghieri ed enti di formazione emiliani. Tema centrale di quest’anno: il territorio da interpretare con ricette creative capaci di esaltare il valore di ecosostenibilità....
Cuochi del Futuro, il 27 aprile la seconda edizione del Premio PQR
Dopo il successo dello scorso anno torna per la seconda edizione il Premio “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, promosso dal Parma Quality Restaurants e rivolto agli studenti degli istituti alberghieri ed enti di formazione emiliani....
Il PQR al fianco dell’Istituto Magnaghi Solari di Salsomaggiore
Una nuova alleanza fra il mondo del lavoro e quello della formazione, nel segno della continuità e della crescita del territorio e della ristorazione locale. A sancire questo rinnovato impegno sono il consorzio Parma Quality Restaurants e l’Istituto Magnaghi Solari di Salsomaggiore Terme ...
Eleonora e Virginia dell’Enaip vincono Cuochi del Futuro
La finale del concorso, promosso dal Parma Quality Restaurants, si è svolta a Settembre Gastronomico. In gara anche la Scuola Alberghiera di Serramazzoni...
Cuochi del Futuro, il 16 settembre la finale del Premio
A sfidarsi nell’ultima fase del Premio, ideato dal Parma Quality Restaurants, saranno gli allievi dell’Enaip Parma e della Scuola Alberghiera di Serramazzoni...
Cuochi del Futuro, in finale le squadre di Serramazzoni ed Enaip
Sono stati la Trippa in doppia cottura alla parmigiana con limone fermentato realizzata da Francesco Menchise e Salvatore Grasso della Scuola Alberghiera di Serramazzoni e i Fagottini con asparagi e ricotta al Culatello di Zibello Dop croccante, presentati da Eleonora Ranzieri e Virginia Vitali dell’Enaip Parma a conquistare i palati dei giurati della Semifinale di “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, il premio promosso dal Parma Quality Restaurants con il patrocinio del Comune di Parma e la partnership della Gazzetta di Parma, rivolto agli studenti degli enti di formazione emiliani....