Il ristorante La Vecchia Compiano è incorniciato in uno dei centri medievali più suggestivi del parmense, Compiano, inserito fra i Borghi più belli di Italia. Il locale si trova all’interno di uno storico ed elegante palazzo che affaccia sulla piazzetta panoramica, dove ammirare una vista mozzafiato e romantici tramonti sulla vallata.

A dirigere la cucina è lo chef Fabio Giulianotti che con cura e moderna tecnica realizza i piatti della tradizionale prestando particolare attenzione alla qualità e alla stagionalità delle materie prime, mentre in sala si muove con discrezione e cortesia la moglie Michela Biolzi.

Ad accompagnare il menù, troviamo una vasta scelta di vini, esposti con cura nella cantinetta, collocata in un’antica ghiacciaia, che saprà sicuramente conquistare l’interessa degli appassionati del buon bere.

Giorno di chiusura: martedì