Eleonora e Virginia dell’Enaip vincono Cuochi del Futuro
La finale del concorso, promosso dal Parma Quality Restaurants, si è svolta a Settembre Gastronomico. In gara anche la Scuola Alberghiera di Serramazzoni...
Cuochi del Futuro, in finale le squadre di Serramazzoni ed Enaip
Sono stati la Trippa in doppia cottura alla parmigiana con limone fermentato realizzata da Francesco Menchise e Salvatore Grasso della Scuola Alberghiera di Serramazzoni e i Fagottini con asparagi e ricotta al Culatello di Zibello Dop croccante, presentati da Eleonora Ranzieri e Virginia Vitali dell’Enaip Parma a conquistare i palati dei giurati della Semifinale di “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, il premio promosso dal Parma Quality Restaurants con il patrocinio del Comune di Parma e la partnership della Gazzetta di Parma, rivolto agli studenti degli enti di formazione emiliani....
Cuochi del Futuro, il 18 maggio la Semifinale del Premio PQR
Tutto pronto per la Semifinale della prima edizione di “Cuochi del Futuro, sulle orme degli chef Ciccio Zerbini e Biglio Bigliardi”, il concorso promosso dal Parma Quality Restaurants e rivolto agli studenti degli istituti alberghieri ed enti di formazione emiliani con l’obiettivo di stimolare un dialogo diretto fra scuola e settore ristorativo....
Il Parma Quality Restaurants incontra le scuole alberghiere
Confrontarsi con il mondo della formazione di settore, conoscere le nuove leve della ristorazione, offrire un contributo di esperienze e sapere ai futuri cuochi e responsabili di sala. Parte da questi obiettivi il progetto di collaborazione con le scuole e centri di formazione alberghiera di Piacenza, Serramazzoni e Senigallia, promosso dal Consorzio Parma Quality Restaurants....